没等多久，马师傅就提着一大坨散发着臭味的大肠回来了。

“你个小丫头可瞧好了。”梅师傅接过大肠。

首先将大肠彻底清洗干净，这是一件费时间且废功夫的活，林清在一旁等的眼睛微眯起来。

在她睡着之前，梅师傅终于洗好了。

接下来就是焯水，炖煮，调味。

能看得出来，梅师傅没有吹牛，他的基本功比如刀工，火候控制，调味都特别扎实。

不一会儿，食物的香味掩盖掉大肠的臭味，整个房间都充斥着一股忽略不掉的香味。

林清的瞌睡虫彻底被香没了。

她开始认真学起来。

中间也会问两个问题，梅师傅没有藏私，挨着解释了一遍。

最后做出来的九转大肠色泽红亮，一看就是上品。

林清忍不住吸溜口水，等着梅师傅说能吃了三个字。

却等来了：“小丫头我没有吹牛吧，我的手艺就是很好！”

林清狂点头，然后手拿竹筷：“梅师傅，确实看着手艺不错，但是我还没有尝到味呢，万一只是好看呢。”

梅师傅看向林清：“你以为我不知道你个小丫头打的什么算盘啊，等你吃了一定不认人！你先露两手给我看看，不管怎么样，这一份九转大肠我都送给你。”

林清：当真是好狡猾的小老头啊。

但是那个九转大肠看上去真的很好吃！她在后世就听说过八大菜系中的鲁菜以九转大肠最为代表，只是可惜她还没尝过啥味道，人就噶了。

没犹豫多久，林清就拿起剩下的大肠，又找梅师傅要了些酸菜，她打算做一份家常菜。酸菜炒大肠。

做法没有九转大肠复杂，也没九转大肠能唬人。

但是开胃且做法简单，她得快点做完，不然她的九转大肠就冷了。

肠类食品最惧变冷，味道会大打折扣。

林清快速翻动锅铲，酸菜的味道在食堂久久消散不下去。

很快，林清就把酸菜炒大肠盛了出来，和梅师傅做的九转大肠进行交换，然后美滋滋地端到一旁大快朵颐起来。

九转大肠不亏能成为鲁菜的代表菜。